Apa yang Terjadi Pada Tubuh
Jika Minum Matcha Setiap Hari?
オンラインメディア「Kompas」が伝えています！
26/07/2024, 06:15 WIB
抹茶は何世紀にもわたって日本の茶道の一部でした。このお茶は豊かな風味と滑らかな舌触りで有名です。
抹茶は飲料材料としてだけでなく、オートミールからケーキや飲み物まで、様々な食品材料としても使われています。
Eating Well（食べ物のホームページ）が報告しているように、抹茶のユニークな風味の裏には、健康に有益ないくつかの化合物が含まれています。抹茶とは？
抹茶はカメリア・シネンシス（Camellia sinensis）という植物の葉から作られる緑茶の粉末で、他の緑茶と違うのは、そのユニークな栽培過程にあります。
栽培期間中、緑茶の木は竹で覆われ、デリケートな葉を直射日光から守ります。（高級抹茶の場合）
この方法で日光を遮ることで、茶葉はクロロフィルやL-テアニンなどの有益な化合物をより多く生成するようになります。
これらの強力な植物化合物が、抹茶独特の濃い緑色の色素と強い風味を生み出しています。
茶葉が完全に成熟した後に、抹茶は注意深く収穫され、短時間蒸されます。その後、葉を細かく挽いて抹茶を作ります。
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抹茶の健康効果：よりリラックスした気分で一日をスタート 抹茶を一服飲むと、穏やかな気分になれます。
抹茶にはL-テアニンと呼ばれるアミノ酸が含まれており、脳内のアルファ波を増加させ、リラックス感や落ち着きをもたらすことが明らかになっています。
L-テアニンはまた、セロトニンやガンマアミノ酪酸など、脳内のいくつかの神経伝達物質の生産を増加させ、ストレスや不安を軽減するのに役立ちます。
L-テアニンの優れた供給源であることに加え、抹茶には少量のカフェインも含まれています。
L-テアニンとカフェインは記憶力と精神的覚醒度を向上させます。
L-テアニンは、カフェイン摂取によって生じる落ち着きのなさや不安感を回避し、リラックス感を促進するのに役立ちます。
抹茶は、脳の神経細胞を損傷し、認知機能の低下や記憶障害につながる酸化ストレスを軽減する働きもあります。
抹茶は、がん細胞の増殖を阻止し、DNA損傷や腫瘍形成のリスクを高める酸化ストレスを軽減することで、がんリスクの低減に役立つ可能性があります。
抹茶の抗がん作用は、エピガロカテキンガレート（EGCG）と呼ばれる強力なカテキンに起因します。
- 心臓の健康を改善します。
抹茶に含まれる化合物は心拍数を上げる効果もあります。
抹茶に含まれるカテキンには強力な抗酸化作用があり、心血管疾患に伴う炎症を軽減します。
- 腸の健康維持 抹茶を定期的に飲むことは腸に良いです。
抹茶に含まれるエピガロカテキンガレート（EGCG）は、有害な細菌を追い払い、腸内の有益な細菌の増殖を促すことで、腸の健康をサポートします。
- 血糖値の管理に役立ちます。
抹茶は、インスリン抵抗性を向上させる作用があるため、血糖値を下げるのに役立つ可能性があります。
インスリンの分泌を調整し、インスリン抵抗性を改善すると考えられている抹茶の化合物は、ケルセチンと呼ばれる植物の色素です。
この化合物は糖質代謝をサポートすることができます。
抹茶に豊富に含まれるEGCGとカフェインは、代謝をわずかに高め、熱発生と呼ばれるプロセスを通じて脂肪を燃焼する能力を高めるのに役立つと考えられています。
抹茶パウダー1 回分 (小さじ 1 杯) には以下が含まれます:
タンパク質: 1 g 脂肪: 0 g 炭水化物 0 g 総糖質: 0 g 繊維: 1 g (3パーセント)、1日摂取量では、抹茶はビタミンやミネラルがほとんど含まれていない低カロリーの飲み物です。
しかし、抹茶には、L-テアニン、ケルセチン、カテキン、カフェイン、クロロフィルなどの生理活性化合物の重要な供給源が含まれており、これらは抹茶の多くの健康上の利点の原因となります。
＜簡単解説＆コメント＞
抹茶はもちろん緑茶から作りますので、日本人に取ってみて、緑茶自身にこの健康に良い特性があります。そこから作られる抹茶が良いのは明らかです！
＜お茶の産地である静岡県に長寿が多いのも経験上知られています＞
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