本日６月15日(月）から、大きなモール内のレストランも再度開いて良い事になります。宅配以外の店内飲食も可能になる。
さてどうなるか？
下記「パート１」でも書きましたが、いきなり以前のような「賑わい」を取り戻す事は無いでしょう。
ジャカルタで言えば、州の命令が、ソシアルディスタンスを義務付けているという事でもわかります。「50％」。コロナ禍以前で100％の回転率であったとしても最大50％の集客率。
いままで用意された様々な家具などを工夫して、使い回すのであるので、実質40％ぐらいになるでしょう。
このような状態になるのを予想していましたか？
またそれを考えた戦略を考えて、ここ数ヶ月の準備していましたか？
この40％がどの程度の期間続くでしょうか？
数ヶ月閉まっていて、従業員を休ませた、その分のお手当も支払っていた？！
さらに固定費も払っていた！
あるいは、ベテラン社員以外は、辞めてもらった？！
では
ここからV字回復しなければ？
お店の経営が成り立たない！？
様々の点で後手後手になっていませんか？（パート２）
続く
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