20年住む編集員が検証<日本食レストラン編①>

その1:日本食レストランお困り事情

<お酒事情>日本食レストランで困っているのが「日本酒」

ここしばらく日本酒を正式に輸入することができなくなっているのが現状。
関係者は、日本に一時帰国する友人に、代行購入をしてもらうようになってきています。

一升瓶を始めとして、最近では紙パックでも、上記のようなアルミパックでも
イミグレーションでチェック厳しく、
自分用以外に国内に入れることが困難になっています。
もちろんお酒を入れる規則があります。

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その2:日本食を作るのに必要な「日本食材」不足

10年程度前なら、日本などからの魚や生野菜などを輸入するのが、飛行便であれば、比較的入れることが容易でした。

サプライヤー関係者によれば、さまざまなトラブルが発生し、その都度、規則の運用が厳しくなったり、緩んだりしていたと聞いています。
最近は厳しく、さまざまな理由で量も少なく高騰しているそうです。

しかし、一部のレストランでは、この問題を、ポジティブに考えて、国内で手に入る物は、手に入れ、一手間、二手間かけてでも、日本人の舌に合うように、努力されています。
その代表例は、「イカ・マグロ・エビ」や全てではありませんが「野菜・肉」なども。

 ebi

 

<安定の美味しさ>オススメ「日本食レストラン」

  • 祭りや:日本人オーナー
    工業団地チカランで
    リーズナブルで魚料理(刺身もお寿司も)!日本の日本人ファンも居る!チカランに行ったら必ず!

場所:リッポーチカラン(工業団地)<チカラン>
https://goo.gl/maps/1p4hhdQXoEvbXzCSA

Grand Megumi Driving Range, Jalan Kemang Boulevard No.5B, Sukaresmi, Cikarang Sel., Bekasi, Jawa Barat 17550
ご予約はこちら。(021) 89906661

https://jktlife.com/v3/index.php?option=com_content&view=article&id=7201:matsuriya-cikarang-5&catid=138:matsuriya&Itemid=282

  • 鮨清:日本人オーナー
    ジャカルタで、
    安心して食べられる日本食全般が美味しい

場所:プラザ・スナヤン(Plaza Senayan)<ジャカルタ中心部>
https://goo.gl/maps/FMnjiPFEXM6auSkJ8

Parking Building 4th Floor, Jl. Asia Afrika No. 8, RT.1/RW.3, Gelora, Jakarta Pusat
ご予約はこちら。021-572-5510/5520

https://jktlife.com/v3/index.php?option=com_content&view=article&id=6752:fishman-2&catid=103&Itemid=766

  • 鮨天国: ローカルオーナー
    インドネシア人も通う!
    リーズナブル価格で繁盛しています。

場所:ラジオダラム通り<日本人が住むアパートに近い地域>
https://goo.gl/maps/WSyNvnXcBdHsgq527

Jl. Radio Dalam Raya No.11 B, RT.5/RW.4, Gandaria Utara, Kec. Kby. Baru, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12140
ご予約はこちら。(021) 7396940

https://www.zomato.com/jakarta/sushi-tengoku-pondok-indah

インドネシアでのライフスタイルを楽しみたいなら、「ジャカルタライフドットコム」でどうぞ! https://jktlife.com/


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